“微山湖古镇杯” 薯类烹饪大赛在滕州举行

2014/4/18 16:37:05   来源:枣庄城市在线   关注度:               我要评论

枣城网讯:(特邀记者:张志民)由枣庄市工商联餐饮酒店业商会、枣庄市烹饪餐饮酒店协会、滕州市工商业联合会联合举办的微山湖古镇杯薯类烹饪大赛17日在滕州鲁班大饭店举行,来自枣庄各地区160名厨师参加了比赛。


本次大赛规格较高,聘请中国烹饪大师、山东省烹饪协会副会长、烹饪技术专家委员会主任李培雨,中国烹饪大师、国家级评委颜卫国等国家级评委为主评委。大赛被定为“三级技能赛事”,共分热菜、凉菜、面点、雕刻四个小项。进入各小项前六名者,可直接晋升为高级技师及以下技术能手;进入各小项前三名者,可授予枣庄市技术能手称号;各小项第一名,优先推荐参评省、枣庄市两级首席技师称号。本次大赛参赛的菜肴要求50%以薯类产品为主。


赛前,在微山湖古镇举办了《微山湖古镇杯》薯类烹饪大赛启动仪式和七集人文纪录片《天下鲁菜》开机仪式。山东省烹饪协会、山东广播电视台、枣庄市政协、市人力资源和社会保障局、市商务局、市旅游和服务业发展委员、滕州市政府、市政协分管领导,以及枣庄市工商联餐饮酒店商会(枣庄市烹饪餐饮酒店协会)副秘书长以上人员和枣庄名厨专业委员会相关负责人参加了开幕仪式。


商会副会长兼秘书长魏德强告诉记者,枣庄市工商联餐饮酒店业商会、枣庄市烹饪餐饮酒店协会借着《天下鲁菜》开机和国际马铃薯节开幕的东风,与枣庄市人力资源和社会保障局等主管部门一起举办《微山湖古镇杯》薯类烹饪大赛。本次大赛参与部门之多,参赛选手之多,奖项荣誉之丰厚,必将成为枣庄餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的专业赛事。通过本届烹饪大赛活动,必将为枣庄烹饪餐饮行业快速发展提供良好的机遇,为提高烹饪行业质量与服务水平、繁荣餐饮业市场发挥积极深远的影响和作用,并将更加有力地推动饮食文化创新发展,促进饮食文化和旅游事业的大繁荣。

责任编辑:梁迪

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